Белый Бай Хао Инь Чжень, Цин Мин
Белый Бай Хао Инь Чжень, Цин Мин
Сбор весна, 2024г.
Бай Хао Инь Чжень Цин Мин - это ранний весенний чай "Серебряные иглы с белым ворсом", собранный до праздника Цин Мин.
Во внешнем виде это точно заметно, так как в отличие от классического Бай Хао Инь Чженя, тут кроме маленьких почек присутствует много молодых зеленых листочков, а почки с большим количеством ворсинок - супер пушистый чай. Аромат у него нежный, травянистый, сладкий, в прогретой гайвани чувствуется теплый древесный аромат с медовой линией. Настой у данного сорта тоже красив, он прозрачный, практически бесцветный, с желтовато-розовыми оттенками. Заваривая при температуре 85 градусов во вкусе ощущаются переливы клеверной и медовой сладости, чай слегка вязкий, но все так же сочный и объемный.
Если заварить температурой повыше, получим больше травянистости, более плотный настой потемнее. Послевкусие медово-цветочное, со сладостью арбузной корочки. Этот белый чай мягко вас согреет и подарит поистине мощное состояние расслабленности и снизит тревогу.
-
Екатеринбург, ул. Малышева 56:
198 г. -
Тюмень, ул. Республики 45:
717 г.
Белый чай Серебренные иглы собирают весной, между 15 марта и 10 апреля, при этом дожидаются ясной и сухой погоды. Сбор преимущественно ведут вручную, захватывая почки и один листочек. Форма почки чётко очерчена и покрыта белым пухом - это настоящая чайная драгоценность.
Свежий белый чай бай хао инь чжень собран за несколько дней до праздника Цинмин - в эти дни собирается самый лучший чай, который особенно ценится. Это первый чай в году, он еще несколько зеленоват и не выдержан для белого чая, но обладает сильным весенним вкусом и ароматом, не уходя при заваривании в горечь, что отличает бай хао инь чжень цин мин от зеленых чаев свежего сбора.
Эстетическая красота этого чая вдохновила многих поэтов и писателей на творческие подвиги. Лист белого чая Бай Хао Инь Чжэнь (серебряные иглы) пахнет молодой травой, солнечным лугом, настой его прозрачный, на вкус сладкий, с медовыми и цветочными оттенками. Но славится он не только своей эстетической красотой и вкусовыми качествами: велик и его оздоровительный потенциал.
Белый чай производится в процессе естественного подвешивания на солнце, является исключительно природным и в каком-то смысле целебным, сохраняя при производстве множество полезных веществ. Бай Хао Инь Чжэнь - это первый из тридцати знаменитых китайских национальных чаёв, в 1982 году на это место его поставило Министерство торговли КНР.
Читайте в нашем блоге о производстве белых чаев Фудина
