Зеленый Ханчжоу Лун Цзин, 2025г

Сбор 2026

杭州龙井。绿茶。

Название этого чая переводится как «Колодец Дракона из Ханчжоу». Ханчжоу (кит. 杭州) — столица провинции Чжэцзян, город, где расположено легендарное озеро Си Ху (西湖, «Западное озеро»), считающееся родиной чая Лун Цзин.

Внешний вид и аромат:
Сырьё достаточно простое: лист крупный, от тёмно-зелёного до салатового цвета, присутствуют почки и черенки.
Аромат сухого листа мягкий и травянистый, с отчётливыми нотами обжарки и лёгкой сладостью семечек.
При прогреве в букете проявляется лёгкая кислинка и йодистые нотки, добавляющие глубины.

Вкус и заваривание:
Цвет настоя прозрачный, зелёный с лёгким желтоватым оттенком. Вкус — лёгкий и мягкий, без лишней горечи и терпкости. Основная тема — чистое, выраженное умами, раскрывающееся нотами семян подсолнуха и тыквенных семечек.

Итог:
Это простой, честный зелёный чай без излишних изысков. Он идеально подойдёт для ежедневного чаепития тем, кто любит зелёный чай с мягким вкусом и не ищет сложных ароматических конструкций.

Рекомендации по завариванию:
Температура воды — 80-85 °С.
В проливах — 5-6 гр. чая на 150 мл. Гайвань или чайник, лучше всего для зелёного чая подходит фарфор и стекло.
Настаивание — 4-5 гр на 500 мл. Настаивать 2-3 минуты.
Подробнее про различные методы заваривания китайского чая вы можете прочитать в нашей статье.